Tourier / Tourière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Amiens, 80, Somme, Hauts-de-France
Chez La Pétrie, nous faisons le choix du 100% fait maison, de la qualité et du savoir-faire artisanal. Toute notre viennoiserie est fabriquée maison dans nos laboratoires pour nos 4 boulangeries. Pour accompagner notre croissance, nous recherchons un(e) Responsable Tourier en CDI, capable de piloter une production importante, d'organiser et d'optimiser le travail du laboratoire, mais aussi de faire grandir et fédérer son équipe. Vos missions En tant que Responsable Tourier, vous serez au cœur de notre production et aurez pour principales missions : - Organiser et piloter la production de viennoiseries pour nos 4 boulangeries. - Planifier les fabrications en fonction des volumes et des besoins de chaque point de vente. - Garantir la qualité et la régularité de nos viennoiseries. - Optimiser les méthodes de travail, les temps de production et l'organisation du laboratoire pour qu'elle soit fluide et efficace. - Encadrer, accompagner et faire progresser votre équipe au quotidien. - Conserver une dynamique d'équipe positive, basée sur la communication, l'entraide et l'exigence. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques de fabrication. -[...]
